Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein historischer Joghurt aus dem Stadtviertel Kanlıca in Istanbul, der traditionell mit Puderzucker bestreut serviert wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Mit seiner natürlichen Textur ist Kanlica-Joghurt ein fester Bestandteil jeder Bootsfahrt in Istanbul. Auf der Harita finden Sie die historischen Verkaufsstellen am Pier.
Hergestellt aus einer Mischung aus Büffel-, Schaf- und Kuhmilch, unterscheidet sich dieser Joghurt von anderen Produkten in der Türkei durch seine feine Säure.
Zutaten
- 500ml Büffelmilch
- 300ml Schafmilch
- 200ml Kuhmilch
- 1 Esslöffel Joghurtkultur
- Puderzucker (zum Servieren)
Zubereitung
- Die Milchmischung aufkochen und auf Schütteltemperatur (ca. 43°C) abkühlen lassen.
- Die Joghurtkultur einrühren, sobald die Temperatur erreicht ist.
- In Gläser füllen, abdecken und warm einwickeln.
- 6 Stunden fermentieren lassen, im Kühlschrank kühlen und mit Puderzucker servieren.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Koordinaten
- 41.1571° N, 28.8076° E
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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