)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Als wichtigstes Symbol der Küche von Göle wird dieser Kaschar-Käse auf den florareichen Weiden der Region hergestellt. Der völlig naturbelassen zubereitete Käse reift in speziellen Kellern. Sie können die lokalen Produzenten im Bereich Harita heraussuchen, um ihn frisch zu probieren. Dieser einzigartige Geschmack ist ein wichtiges kulturelles Erbe der Viehzucht in Ardahan.
Malzemeler
- Rohkuhmilch (von den Göle-Hochebenen)
- Lab
- Steinsalz
- Reines Wasser
- Natürliche Reifungsluft
Yapılış
- Frische Kuhmilch wird abgeseiht, auf Fermentationstemperatur gebracht und mit Lab versetzt.
- Die dickgelegte Milch wird geschnitten, die Molke abgetrennt und die Brühphase beginnt.
- Der in heißem Wasser geknetete Käseteig wird in Formen gegossen und geformt.
- Nach dem Salzen reifen die Käselaibe monatelang in kühlen Kellern.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Feselli
Ein traditionelles und herzhaftes Gebäck aus der Region Göle , das durch Ausrollen und Buttern mehrerer Teigschichten hergestellt wird.
)
Yemek
Göle Kete
Als Spitzenreiter unter den Backwaren der Küche von Göle wird diese berühmte Kete entweder pur oder mit einer speziellen Mehl-Halva-Füllung zubereitet.
)
Yemek
Göle Hünkiri
Eine traditionelle Molkereicreme, die zum Frühstück verzehrt wird und durch Kochen von Milch nach speziellen lokalen Methoden in der Region Göle gewonnen wird.