Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein aromatischer Pudding, verfeinert mit dem berühmten Kaffee, der an den Hängen von Santa Catarina do Fogo wächst.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Der vulkanische Boden verleiht dem Kaffee aus Santa Catarina do Fogo ein besonderes Aroma, das in ganz Cabo Verde geschätzt wird. Dieser Kaffee wird häufig für Puddingvariationen verwendet. Nutzen Sie die Karte, um Cafés zu entdecken.
Zutaten
- Frisch gebrühter starker Fogo-Kaffee
- Milch oder Sahne
- Zucker
- Eigelb
- Maisstärke
Zubereitung
- Milch, Zucker und Kaffee in einem Topf erhitzen.
- Eigelb und Maisstärke mit etwas kalter Milch verquirlen.
- Die heiße Kaffeemilch langsam unter die Eigelbmasse rühren.
- Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt, dann abkühlen lassen.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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