Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditioneller, langsam gekochter Eintopf aus Mais, Bohnen und lokalem Fleisch in Santa Catarina do Fogo.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Cachupa ist das kulinarische Fundament von Santa Catarina do Fogo. Obwohl es in ganz Cabo Verde beliebt ist, wird es hier mit gepökeltem Fleisch verfeinert. Lokale Restaurants finden Sie auf der Karte.
Zutaten
- Hominy-Mais
- Trockene Bohnen
- Schweine- oder Rindfleisch
- Lokale Chorizo-Wurst
- Zwiebeln und Knoblauch
Zubereitung
- Mais und Bohnen über Nacht einweichen.
- Fleisch und Wurst mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Alle Zutaten in einen großen Topf geben und Wasser hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, bis alles weich ist.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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