Geschmack und Atmosphäre
Über
Ein traditionelles, knuspriges, in Sirup getränktes Istanbuler Strassen-Dessert, das warm an mobilen Ständen im Bezirk Esenler verkauft wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Hergestellt, indem ein dichter Grießteig durch einen Spritzbeutel mit Sterntülle direkt ringförmig in heißes Öl gespritzt wird, ist dieses Dessert in Esenler sehr beliebt. Sobald das Gebäck goldbraun ist, wird es in kalten Sirup getaucht, was für eine knusprige Hülle sorgt. Es ist eine erschwingliche und köstliche Leckerei in Istanbul.
Sie können dieses Dessert heiß in den belebten Marktvierteln des Bezirks finden. Genaue Standorte finden Sie im Abschnitt Harita.
Zutaten
- 2 Tassen Grieß
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Joghurt
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser (für den Sirup)
- Reichlich Pflanzenöl zum Frittieren
Zubereitung
- Zucker und Wasser aufkochen, um den Sirup zuzubereiten, dann vollständig abkühlen lassen.
- Grieß, Mehl, Joghurt und Pflanzenöl mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen, ringförmig in kaltes Öl spritzen, dann die Hitze einschalten und frittieren.
- Die frittierten Ringe abgießen, sofort in den kalten Sirup geben, 2 Minuten ziehen lassen und servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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