Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Yoğun bir kıvama sahip irmikli hamurun yıldız uçlu sıkma torbasıyla kızgın yağa halka şeklinde sıkılmasıyla yapılan bu tatlı, Esenler genelinde oldukça popülerdir. Kızaran hamurlar yağdan alınır alınmaz soğuk şerbetin içine atılır. Bu sayede dışı çıtır, içi ise şerbeti tamamen çekmiş yumuşak bir dokuya kavuşur. İstanbul halkının özellikle akşam yürüyüşlerinde ayaküstü tüketmeyi tercih ettiği ekonomik ve lezzetli bir alternatiftir.
İlçedeki yoğun pazar alanlarında bu tatlıyı sıcak olarak bulabilirsiniz. Detaylı yer tespiti için Harita alanını inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su (şerbet için)
- Kızartmak için bol sıvı yağ
Yapılış
- Şeker ve suyu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
- İrmik, un, yoğurt ve sıvı yağı pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.
- Hamuru tırtıklı sıkma torbasına doldurup soğuk yağa halka şeklinde sıkın, ardından ocağın altını açıp kızartın.
- Kızaran tatlıları süzerek hemen soğuk şerbetin içine atın, 2 dakika bekletip servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Esenler Otogar Simidi
Esenler ilçesinde bulunan büyük ulaşım merkezinin çevresinde sıkça tüketilen, gevrek yapısıyla bilinen geleneksel bir İstanbul simidi çeşididir.
Yemek
Esenler Taş Fırın Lahmacunu
Esenler mahalle fırınlarında sıklıkla yapılan, ince hamuru ve özel kıymalı harcıyla bilinen, İstanbul tarzı bir taş fırın lezzetidir.
Yemek
Esenler Yoğurtlu Sokak Mantısı
Esenler ilçesinin pazar yerleri ve işlek caddelerinde el yapımı olarak taze satılan, üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökülen pratik bir İstanbul sokak lezzetidir.