Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine süße und hocharomatische Charentais-Melone aus der Gegend um Cavaillon in Vaucluse. Sie ist ein bedeutendes kulinarisches Symbol, das im Sommer gefeiert wird.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Als Kronjuwel der Gastronomie von Vaucluse gedeiht die Cavaillon-Melone unter der Sonne der Provence und entwickelt einen hohen Zuckergehalt. Sie wird meist frisch genossen oder als klassische Vorspeise mit lokalem Schinken serviert.
Zutaten
- 1 reife Cavaillon-Melone
- 4 Scheiben lokaler getrockneter Schinken
- 2 Esslöffel süßer provenzalischer Wein
- Frische Minzblätter
- Crushed Ice (zum Servieren)
Zubereitung
- Die Melone halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen.
- Einen kleinen Schluck süßen Wein in die ausgehöhlte Mitte träufeln.
- Die Schinkenscheiben dekorativ neben den Melonenspalten anrichten.
- Mit frischen Minzblättern garnieren und gekühlt servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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