Caggionetti Teramani

Geschmack und Atmosphäre

Über

Caggionetti Teramani sind traditionelle weihnachtliche süße Krapfen aus Teramo. Sie bestehen aus einem dünnen Teig, der mit einer reichhaltigen Kastanien-, Schokoladen- und Mandelpaste gefüllt ist.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Als fester Bestandteil des Weihnachtsfestes in Teramo besteht die Füllung der Caggionetti meist aus lokalen Kastanien, Kakao und Mandeln. Der dünne Teig wird gefaltet, frittiert und mit Puderzucker bestreut. Erstklassige Bäckereien finden Sie auf unserer Harita.

Zutaten

Mehl und Weißwein (für den Teig)
Gekochtes Kastanienpüree
Dunkle Schokolade und Kakao
Geröstete Mandeln
Öl zum Frittieren und Puderzucker

Zubereitung

Die gekochten Kastanien zerdrücken und mit geschmolzener Schokolade, Kakao und gehackten Mandeln für die Füllung vermischen.
Einen dünnen Teig aus Mehl, Olivenöl und Weißwein ausrollen.
Kleine Kreise ausschneiden, jeweils einen Klecks Füllung hineingeben und zu Halbmonden falten.
In heißem Öl goldbraun frittieren und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ: Essen
Tipp: Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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