Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Teramo bölgesine özgü, Noel döneminde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Kestane püresi ve çikolata dolgulu kızarmış hamurlardan oluşur.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Noel döneminde her evde kokusu duyulan Caggionetti, Teramo tatlı kültürünün en sevilen parçasıdır. İncecik açılan hamurun içerisine yerel kestane püresi, kakao ve badem karışımı eklenerek kapatılır ve kızartılır. Bu lezzetli tatlıyı Harita üzerinde yer alan yerel pastanelerde kış aylarında bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Un ve beyaz şarap (hamur için)
- Haşlanmış kestane püresi
- Bitter çikolata ve kakao
- Kavrulmuş badem içi
- Kızartmak için sıvı yağ ve pudra şekeri
Yapılış
- Haşlanmış kestaneleri ezip çikolata, kakao ve dövülmüş bademle karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Un, zeytinyağı ve beyaz şarap ile pürüzsüz ince bir hamur açın.
- Hamurdan parçalar kesip iç harcı yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın ve üzerini pudra şekeri ile süsleyin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Virtù
Teramo mutfağının en ünlü geleneksel çorbasıdır. Genellikle bahar aylarında taze ve kuru bakliyatlar, sebzeler ve çeşitli et türlerinin bir araya getirilmesiyle hazırlanır.
Yemek
Chitarra alla Teramana
Teramo şehrine özgü, 'chitarra' adı verilen özel bir aletle kesilen yumurtalı makarna türüdür. Küçük et toplarından (pallottoline) oluşan zengin bir sosla servis edilir.
Yemek
Mazzarelle
Teramo mutfağının en karakteristik sakatat yemeklerinden biridir. Hindiba yapraklarına sarılmış kuzu sakatatlarından oluşur.