Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Santa Catarina do Fogo bölgesinde mısır, fasulye ve yerel etlerle ağır ateşte pişirilen geleneksel bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Santa Catarina do Fogo mutfağının temelini oluşturan Cachupa, yerel tarım ürünlerinin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Cabo Verde genelinde popüler olsa da bu bölgede kurutulmuş etler ve yerel baharatlar ile zenginleştirilir. Harita üzerindeki yerel restoranlarda bu özgün lezzeti bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Hominy mısır
- Kuru fasulye türleri
- Domuz veya sığır eti
- Yerel chorizo sosis
- Soğan ve sarımsak
Yapılış
- Mısır ve fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Etleri ve sosisleri soğan ve sarımsak ile soteleyin.
- Tüm malzemeleri büyük bir tencereye alıp üzerine su ekleyin.
- Kısık ateşte malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Djagacida
Santa Catarina do Fogo bölgesinde mısır unu ve fasulye ile yapılan, genellikle kutlamalarda sunulan geleneksel bir yemektir.
Yemek
Bolo de Mandioca (Fogo Usulü)
Santa Catarina do Fogo tarlalarında yetişen taze manyok kökünden yapılan yoğun kıvamlı bir kek türüdür.
Yemek
Fogo Kahveli Puding
Santa Catarina do Fogo yamaçlarında yetişen ünlü Fogo kahvesiyle hazırlanan aromatik bir tatlıdır.