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Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Büryan Kebab wird in tiefen Glutgruben über mit Wasser gefüllten Kesseln gegart und im Bezirk Baykan besonders gerne zum Frühstück gegessen. Dieser Kebab wird aus dem Fleisch von Lämmern zubereitet und ist für seine zarte Textur bekannt. Sie können die Standorte der Büryan-Köche auf der Harita sehen. Feinschmecker aus der ganzen Türkiye besuchen die Region für diesen Geschmack.
Malzemeler
- 1 ganze Lammoberfläche
- Eichenholz für das Grubenfeuer
- Großer Wasserkessel für den Grubenboden
- Salz
- Pide-Brot zum Servieren
Yapılış
- Eine spezielle, etwa 2-3 Meter tiefe Grube wird durch das Verbrennen von Eichenholz in Glut verwandelt.
- Ein großer, mit Wasser gefüllter Kessel wird auf den Boden der Grube gestellt.
- Das Lammfleisch wird von den Knochen getrennt, an Haken gehängt und in die Grube abgesenkt.
- Der Deckel der Grube wird mit Schlamm versiegelt und das Fleisch gart im eigenen Dampf etwa 2 Stunden lang, dann wird es auf warmem Pide serviert.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
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Yakınlar
Yemek
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Siirt Kiteli (Baykan Art)
Diese gefüllte Frikadelle ist eine der exklusivsten Köstlichkeiten der Küche von Baykan . Dieses in ganz Siirt beliebte Gericht wird zu besonderen Anlässen serviert.
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Perde Pilaf
Perde Pilaf, das angesehenste Gericht, das Gästen in den Häusern von Baykan angeboten wird, ist ein teigbedecktes Gebäck. Dieser Reis, ein Symbol der Kultur von Siirt , wird gebacken.
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Pırtike Suppe
Die Pırtike-Suppe, die in der Küche von Baykan im Winter häufig gekocht wird, ist eine saure Suppe aus frischem Spinat. Es ist ein traditionelles Rezept, das einzigartig für die Region Siirt ist.