Geschmack und Atmosphäre
Über
Es ist einer der bekanntesten und traditionellsten Eintöpfe in Schleswig-Holstein. Es repräsentiert die perfekte Harmonie von süßen und herzhaften Aromen in Deutschland.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Dieses einzigartige Gericht Norddeutschlands wird besonders in den Herbstmonaten in Schleswig-Holstein häufig verzehrt. Die Basis des Gerichts besteht aus dem langsamen Kochen von geräuchertem Speck, frischen grünen Bohnen und festen Kochbirnen.
Der einzigartige Geschmack entsteht durch die Kombination des herzhaften Aromas des Specks und der natürlichen Süße der Birnen in der Brühe. Um das Originalrezept zu probieren, können Sie die auf der Karte markierten lokalen Restaurants besuchen.
Zutaten
- 500g grüne Bohnen
- 4-5 feste Kochbirnen
- 400g geräucherter durchwachsener Speck
- 500g Kartoffeln
- Frisches Bohnenkraut
- Wasser
Zubereitung
- Den Speck im Ganzen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Bohnen putzen und zusammen mit dem Bohnenkraut in den Topf geben.
- Die Birnen waschen und im Ganzen mit Stiel auf die Bohnen legen.
- Bei schwacher Hitze weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.
- In einem separaten Topf die Kartoffeln kochen. Fleisch, Gemüse, Birnen und Kartoffeln zusammen servieren.
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Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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