Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Schleswig-Holstein eyaletinin en ünlü ve geleneksel sulu yemeklerinden biridir. Tatlı ve tuzlu tatların Deutschland mutfağındaki muazzam uyumunu temsil eder.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kuzey Almanya'ya özgü olan bu yemek, özellikle Schleswig-Holstein bölgesinde sonbahar aylarında sıkça tüketilir. Yemeğin temeli, tütsülenmiş domuz pastırması, taze yeşil fasulye ve pişirildiğinde dağılmayan sert pişirmelik armutların aynı tencerede yavaşça kaynatılmasına dayanır.
Yemeğin eşsiz lezzeti, pastırmanın tuzlu aroması ile armutların doğal tatlılığının et suyunda birleşmesiyle ortaya çıkar. Yemeğin orijinal tarifini denemek için seyahatinizde restoranları veya Harita üzerinden işaretli yerel lokantaları ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- 500g yeşil fasulye
- 4-5 adet sert armut (pişirmelik)
- 400g tütsülenmiş domuz pastırması (parça halinde)
- 500g patates
- Taze zahter (Bohnenkraut)
- Su
Yapılış
- Pastırmayı bütün olarak bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 30 dakika kaynatın.
- Fasulyeleri temizleyin ve taze zahter ile birlikte tencereye ilave edin.
- Armutları yıkayıp saplarıyla bütün halde tencerenin en üstüne yerleştirin.
- Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika daha, armutlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Et, sebze, armut ve patatesleri birlikte servis edin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Rote Grütze
Schleswig-Holstein bölgesinin en meşhur tatlısı olan Rote Grütze, taze kırmızı orman meyvelerinden yapılır. Deutschland genelinde sevilse de ana yurdu burasıdır.
Yemek
Labskaus
Schleswig-Holstein kıyılarında denizcilerin geleneksel yemeği olarak doğan Labskaus, bugün Deutschland deniz kültürünün en önemli simgelerinden biridir.
Yemek
Lübecker Marzipan
Schleswig-Holstein eyaletine bağlı Lübeck şehrinde doğan ve dünya çapında ün kazanan geleneksel badem ezmesidir. Deutschland 'ın coğrafi işaretli ürünlerindendir.