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Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Die Meyre-Suppe nach Beytussebap-Art, die im Sommer meist kühlend und im Winter heiß verzehrt wird, ist eine einzigartige Harmonie aus Buttermilch und Weizen. Sie ist auch in ganz Şırnak bekannt.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Als eine der ältesten Suppen der Region wird Meyre häufig in den Häusern von Beytüşşebap gekocht. Gestampfter Weizen wird lange Zeit unter Mischen mit Joghurt oder Buttermilch gekocht. Heilende Rübenkräuter, die von den Hochplateaus des Landkreises gesammelt werden, werden hinzugefügt. Sie können den Abschnitt Harita besuchen, um die Verkostungsorte dieses Geschmacks zu entdecken, der sich von anderen Buttermilchsuppen in der Türkiye durch seine Konsistenz und Kräutervielfalt unterscheidet.
Malzemeler
- Gestampfter Weizen wird über Nacht eingeweicht und weich gekocht.
- In einem großen Topf werden Buttermilch, Mehl, Ei und Salz glatt gerührt.
- Der Topf wird auf den Herd gestellt und ständig in die gleiche Richtung gerührt, bis er kocht, damit die Buttermilch nicht gerinnt.
- Gekochter Weizen und fein gehacktes Grünzeug werden in die kochende Buttermilch gegeben und bei schwacher Hitze gekocht, bis der Weizen vollständig integriert ist.
Yapılış
- Dövülmüş buğdaylar bir gece önceden ıslatılır ve yumuşayana kadar haşlanır.
- Büyük bir tencerede ayran, un, yumurta ve tuz pürüzsüz olana kadar çırpılır.
- Tencere ocağa alınır ve ayran kesilmesin diye kaynayana kadar sürekli aynı yöne doğru karıştırılır.
- Kaynayan ayrana haşlanmış buğday ve ince kıyılmış yeşillikler eklenerek kısık ateşte buğdaylar tamamen özleşene kadar pişirilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Suryaz
Ein traditionelles Gericht, das aus einem speziellen Wildkraut zubereitet wird, das in den Bergen von Beytüşşebap wächst. Es gehört zu den einzigartigsten Gemüsegerichten der Küche von Şırnak .
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Yemek
Hevra
Ein spezielles Gebäck mit reichhaltiger Füllung, das in traditionellen Steinöfen oder über Glut in den ländlichen Gebieten von Beytüşşebap gebacken wird. Es ist eines der Symbole der Kultur von Şırnak .
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Yemek
Kutlik
Eine köstliche gekochte gefüllte Frikadelle, die zu besonderen Anlässen in der Region Beytüşşebap zubereitet wird. Sie besteht außen aus Weizengrütze- und Bulgurteig und innen aus Hackfleisch mit reichlich Zwiebeln. Sie ist eines der Meisterwerke der Küche von Şırnak .