Geschmack und Atmosphäre
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Küche
Das Lokma-Dessert, das einen wichtigen Platz unter den traditionellen Straßenaromen von Bagcilar einnimmt, wird hergestellt, indem ein aus Mehl, Hefe und Zucker zubereiteter Teig in Öl frittiert und dann mit Sirup übergossen wird. Obwohl es in ganz Istanbul verbreitet ist, ist es eine unverzichtbare Leckerei bei kulturellen Veranstaltungen im Bezirk.
Lokale Handwerker und Konditoreien im Bezirk bewahren dieses Rezept seit Generationen und servieren es heiß. Dieser Geschmack, der zu den beliebtesten Sirupdesserts in der Turkiye zählt, ist für seine Leichtigkeit und Knusprigkeit bekannt.
Zutaten
- 3 Gläser Mehl
- 2 Gläser warmes Wasser
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Für den Sirup: 2,5 Gläser Zucker, 2 Gläser Wasser
Zubereitung
- Den Sirup zubereiten, indem Sie Zucker und Wasser kochen, und dann abkühlen lassen.
- Mehl, Hefe, Zucker und warmes Wasser zu einem klebrigen Teig verrühren und gehen lassen.
- Den gegorenen Teig in der Handfläche ausdrücken und kleine Stücke mit einem Löffel in heißes Öl geben.
- Goldbraun frittieren, die Teigbällchen sofort in den kalten Sirup geben, gut mischen und servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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