Lezzet ve atmosfer
Hakkında
São Domingos bölgesinde kırılmış mısırın su ve yerel malzemelerle lapa kıvamına getirilmesiyle yapılan geleneksel bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Kültürel etkinliklerde ve aile birleşimlerinde sıklıkla sunulan Xerém, São Domingos kırsalında yüzyıllardır tüketilen bir yemektir. Genellikle domuz yağı, soğan ve bazen kurutulmuş balık eşliğinde pişirilir. Bu otantik lezzeti Cabo Verde genelindeki restoranlarda bulmak zordur, en iyi örnekleri bu ilçenin köylerinde yapılır. Lokasyon tespiti için Harita sekmesine göz atabilirsiniz.
Kıvamı yoğun olan bu lapa, özellikle kış aylarında oldukça doyurucu bir ana öğün olarak kabul edilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince kırılmış mısır (yarma)
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı domuz yağı veya tereyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- Tuz ve isteğe göre kavrulmuş et parçaları
Yapılış
- Kırılmış mısırları yıkayıp süzün.
- Bir tencerede ince doğranmış soğanları tereyağı veya domuz yağında pembeleşene kadar kavurun.
- Su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya mısırları yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak lapa kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Cachupa São Domingos
São Domingos bölgesinde geleneksel yöntemlerle ağır ateşte pişirilen, mısır ve kuru fasulye bazlı nefis bir ulusal yemektir.
Yemek
Pastel de Milho São Domingos
São Domingos sokaklarında sıkça görebileceğiniz, mısır unu hamuruyla yapılan ve içi balıkla doldurulan kızarmış yerel börektir.
Yemek
Doce de Papaia São Domingos
São Domingos bahçelerinde yetişen taze papayalarla hazırlanan, keçi peyniriyle sunulan geleneksel bir yerel tatlıdır.