Lezzet ve atmosfer
Hakkında
São Salvador do Mundo kırsalında yaygın yapılan, ince dövülmüş mısır irmiklerinden hazırlanan geleneksel bir pilav benzeri yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle düğün ve yerel bayram kutlamalarında sunulan Xerém, São Salvador do Mundo mutfağının temel yapı taşlarından biridir. Harita bölümünde işaretli kırsal restoranlarda bu yemeğin su, tuz ve yağ ile pişirilip kurutulmuş et suyu ile tatlandırılan çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Mısırın taş değirmenlerde çekilmesiyle elde edilen malzeme, yavaş ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu lezzet, Cabo Verde adalarındaki kırsal yaşamın zorlu koşullarında besleyici bir alternatif sunmuştur.
Malzemeler
- 500g ince çekilmiş mısır yarması
- 1 litre et veya tavuk suyu
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 50g tereyağı veya domuz yağı
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Soğanları tereyağında hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya mısır yarmasını azar azar dökerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Kısık ateşte, karışım pilav kıvamına gelip mısırlar yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Cachupa
São Salvador do Mundo belediyesinde ve genel olarak Cabo Verde mutfağında tüketilen en meşhur geleneksel mısır ve fasulye yemeğidir.
Yemek
Pastel de Milho
São Salvador do Mundo sokaklarındaki küçük büfelerde satılan, mısır hamurundan yapılan içi balık veya et dolgulu kızartılmış börektir.
Yemek
Caldo de Peixe
São Salvador do Mundo evlerinde sıklıkla pişirilen, patates ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş geleneksel bir balık çorbasıdır.