Lezzet ve atmosfer
Hakkında
São Salvador do Mundo evlerinde sıklıkla pişirilen, patates ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş geleneksel bir balık çorbasıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Denize kıyısı olmasa da, adanın kıyı bölgelerinden São Salvador do Mundo pazarlarına günlük getirilen taze balıklarla bu çorba yapılır. Harita üzerindeki yerel aşevlerinde sunulan bu lezzet; manyok, tatlı patates ve muz ile birlikte ağır ateşte kaynatılır.
Çorbanın suyu mısır unu veya xerém ile koyulaştırılabilir. Cabo Verde genelinde özellikle pazar günleri aile yemeklerinde başlangıç veya ana yemek olarak tüketilmesi yaygandır.
Malzemeler
- 500g taze beyaz etli balık (dilimlenmiş)
- 2 adet patates ve 1 adet manyok kökü
- 1 adet yeşil muz
- 1 adet domates ve soğan
- Sarımsak, kişniş, limon ve tuz
Yapılış
- Balıkları limon suyu, sarımsak ve tuz ile marine edin.
- Büyük bir tencerede soğan ve domatesi soteleyin, ardından bol su ekleyin.
- Küp doğranmış patates, manyok ve yeşil muzu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak marine edilmiş balıkları ve kişnişi ekleyip, balıklar dağılmadan 10-15 dakika daha kaynatın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Cachupa
São Salvador do Mundo belediyesinde ve genel olarak Cabo Verde mutfağında tüketilen en meşhur geleneksel mısır ve fasulye yemeğidir.
Yemek
Xerém
São Salvador do Mundo kırsalında yaygın yapılan, ince dövülmüş mısır irmiklerinden hazırlanan geleneksel bir pilav benzeri yemektir.
Yemek
Pastel de Milho
São Salvador do Mundo sokaklarındaki küçük büfelerde satılan, mısır hamurundan yapılan içi balık veya et dolgulu kızartılmış börektir.