Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Thuringia pastane kültürünün simgesi olan, genellikle meyve, krema veya lor peyniriyle fırın tepsisinde yapılan geleneksel bir kektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bölgede pazar günü kahvelerinin vazgeçilmezi olan Blechkuchen, mayalı ince bir hamur tabanının üzerine mevsim meyveleri (erik, elma) veya meşhur Schmand (ekşi krema) eklenerek pişirilir. Thuringia genelindeki eski köy fırınlarında bu gelenek hala yaşatılmaktadır.
Kafelerin ve fırınların yoğunlaştığı eski şehir bölgelerini keşfetmek için Harita görünümümüzü rehber edinebilirsiniz. Bu tatlı, Deutschland pasta sanatının en köklü ve mütevazı örneklerindendir.
Malzemeler
- 375 g Un
- 20 g Yaş Maya
- 150 ml Ilık Süt
- 50 g Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 kg Taze Erik veya Elma (çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
- 50 g Şeker
Yapılış
- Un, maya, ılık süt ve tereyağını karıştırarak pürüzsüz bir mayalı hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru yağlanmış büyük bir fırın tepsisine incecik olacak şekilde yayın.
- Üzerine dilimlenmiş taze meyveleri sıkı bir düzen halinde dizin ve biraz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kenarları altın sarısı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Thüringer Klöße
Thuringia bölgesinin en ünlü geleneksel patates köftesidir. Genellikle pazar günleri ağır et yemeklerinin yanında servis edilir ve hazırlanışı büyük bir ustalık gerektirir.
Yemek
Thüringer Rostbratwurst
Thuringia bölgesinin coğrafi işaretli ve dünyaca ünlü ızgara sosisidir. Kömür ateşinde pişirilerek hardalla servis edilir.
Yemek
Thüringer Rostbrätel
Thuringia bölgesine özgü, bira ve soğan marinasyonlu nefis bir domuz boyun pirzolası ızgarasıdır.