)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Sonbahar aylarında bağ bozumuyla başlayan süreçte üretilen Sulakyurt pekmezi, büyük kazanlarda uzun saatler kaynatılarak yoğunlaştırılır. Kırıkkale mutfağında tahinle karıştırılarak veya tatlılarda doğal tatlandırıcı olarak tüketilir. Üretim yapılan tarım alanlarının coğrafi yapısını incelemek için Harita alanını ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- 50 kg taze üzüm
- 1 avuç pekmez toprağı (ak toprak)
- Su (yıkamak için)
- Odun ateşi (kaynatmak için)
- Büyük kaynatma kazanı
Yapılış
- Üzümleri iyice yıkayın ve ezerek şırasını çıkarın.
- Elde edilen şıraya durulması için pekmez toprağı ekleyin ve dinlendirin.
- Süzülen berrak şırayı büyük bakır kazanlara aktarın.
- Odun ateşinde yoğun kıvam alana kadar saatlerce kaynatın ve kavanozlara doldurun.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Sulakyurt Tava
Sulakyurt ilçesinin en bilinen et yemeklerinden biri olan bu tava lezzeti, Kırıkkale mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır. Genellikle özel günlerde fırınlarda taş tabanlı ocaklarda pişirilir.
)
Yemek
Sulakyurt Mantısı
Sulakyurt evlerinde kış hazırlığı olarak ve özel misafirlere sunulmak üzere yapılan geleneksel bir mantı çeşididir. Kırıkkale bölgesinin hamur işi zenginliğini yansıtır.
)
Yemek
Sulakyurt Katmeri
Sulakyurt ilçesinde sabah kahvaltılarında ve çay saatlerinde tüketilen hamur işidir. Kırıkkale ilinin genelinde de sevilen çıtır bir hamur lezzetidir.