Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Sopa Coada, Treviso sınırları içerisinde yüzyıllardır yapılan, çorba ile güveç arasında oldukça yoğun kıvamlı bir yemektir. Italia gastronomi kültüründe güvercin eti kullanımıyla bilinen az sayıdaki tarihi tariften biridir. Bayat ekmek dilimleri, pişmiş et ve et suyu ile ıslatılarak saatlerce fırında demlendirilir.
Malzemeler
- 2 adet temizlenmiş güvercin eti
- 1 adet havuç ve kereviz sapı
- 1 adet soğan
- Bayat köy ekmeği dilimleri
- Et suyu veya kemik suyu
- Rendelenmiş Grana Padano peyniri
Yapılış
- Güvercin etini havuç, kereviz ve soğanla birlikte tencerede yumuşayana kadar uzun süre soteleyip pişirin.
- Pişen etleri kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara bölün; pişme suyunu süzüp kenara ayırın.
- Fırın kabına bir kat bayat ekmek dilimi yerleştirin, üzerine et suyu gezdirin, peynir ve et parçalarını ekleyin.
- Bu katmanları malzeme bitene kadar tekrarlayın ve en üstüne bol peynir serperek çok kısık ateşli fırında yaklaşık 4-5 saat pişmeye bırakın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Tiramisu
Dünyaca ünlü bu tatlının anavatanı Treviso şehridir. Maskarpone peyniri, kahve ve kedidili bisküvisinin muhteşem uyumunu Harita üzerindeki yerel restoranlarda deneyimleyebilirsiniz.
Yemek
Radicchio Rosso di Treviso
Sadece Treviso topraklarında yetişen bu tescilli kırmızı hindiba, kış aylarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Ürünü yakından incelemek için Harita bölümündeki yerel pazarlara göz atabilirsiniz.
Yemek
Risotto al Radicchio
Yörenin tescilli bitkisiyle yapılan bu risotto, Treviso evlerinde sonbahar ve kış aylarında sıkça pişer. En iyi sunumları keşfetmek için Harita size rehberlik edebilir.