)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Trentino-South Tyrol bölgesinin dağ köylerinde yüzyıllardır tüketilen mısır unundan yapılan geleneksel bir yemektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle Valsugana vadisiyle özdeşleşen bu polenta çeşidi, Trentino-South Tyrol dağlarındaki akşam yemeklerinin baş tacıdır. Genellikle yerel peynirler, mantar sosu veya av etleri ile birlikte bakır kazanlarda ağır ağır pişirilerek sunulur. Konumları Harita üzerinden görebilirsiniz.
Malzemeler
- 300g sarı mısır unu (kalın öğütülmüş)
- 1.2 litre su
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 50g tereyağı
- 100g yerel dağ peyniri (Puzzone di Moena)
Yapılış
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve içine kaya tuzunu ekleyin.
- Mısır ununu kaynar suya yavaş yavaş dökerek topaklanmaması için sürekli çırpın.
- Ateşi kısın ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
- Pişmeye yakın içine yerel tereyağı ve küp doğranmış dağ peynirlerini ekleyip eritin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Canederli (Knödel)
Trentino-South Tyrol mutfağının en ikonik lezzeti olan canederli, bayat ekmek ve şarküteri ürünleriyle hazırlanan geleneksel bir yemektir.
)
Yemek
Strudel di Mele
Trentino-South Tyrol bölgesinin dünyaca ünlü elmalarından yapılan strudel, tarçın kokulu nefis bir yerel tatlıdır.
)
Yemek
Schlutzkrapfen
Trentino-South Tyrol bölgesine has, içi ıspanak ve ricotta peyniri dolgulu yarım ay şeklinde geleneksel bir mantı türüdür.