)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Sarıveliler taş fırınlarında yerel usullerle hazırlanan, ince hamur üzerine kıymalı harç konularak pişirilen lezzetli bir pidedir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Konya ve Karaman mutfağının ortak mirası olan Etli Ekmek, Sarıveliler ilçesindeki yerel fırınlarda daha yoğun kuyruk yağı ve yerli besi hayvanlarının etiyle harmanlanarak pişirilir. İncecik açılan hamurun fırından çıtır çıtır çıkması bu yemeğin en büyük özelliğidir. En iyi taş fırınların lokasyonları için Harita sekmesini ziyaret edebilirsiniz.
Malzemeler
- Ekmeklik Un, Su ve Maya
- Dana veya Kuzu Kıyması
- Kuru Soğan ve Yeşil Biber
- Domates ve Maydanoz
- Kuyruk Yağı ve Tuz
Yapılış
- Un, su, tuz ve maya ile yumuşak bir hamur yoğrulup dinlendirilir.
- Kıyma; ince kıyılmış soğan, biber, domates ve baharatlarla karıştırılarak harç hazırlanır.
- Hamur bezeleri uzunlamasına incecik olacak şekilde merdaneyle açılır.
- Hazırlanan etli harç hamurun üzerine yayılır ve yüksek ısılı taş fırında pişirilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Sarıveliler Karışık Batırığı
Sarıveliler ilçesinde yaz aylarında sıkça tüketilen, ince bulgur ve menengiç ile yapılan ferahlatıcı bir yöresel soğuk çorbadır.
)
Yemek
Sarıveliler Arabaşı Çorbası ve Hamuru
Sarıveliler bölgesinde özellikle kış aylarında misafirlere ikram edilen, özel hamuruyla çiğnemeden yutulan acılı bir tavuk çorbasıdır.
)
Yemek
Sarıveliler Çoban Kavurması
Sarıveliler yaylalarında otlayan küçükbaş hayvanların etiyle yapılan, bol kekikli ve sulu bir et yemeğidir.