Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Saxony-Anhalt bölgesine özgü, ağaç halkalarını andıran meşhur bir katmanlı kek türüdür. Deutschland sınırları içindeki en köklü ve gösterişli tatlı geleneklerinden birini yansıtır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Saxony-Anhalt mutfağının tartışmasız başyapıtı olan Baumkuchen, ateşte dönen bir şiş üzerinde ince hamur katmanlarının tek tek pişirilmesiyle hazırlanır. Harita üzerinden bölgenin kuzeyindeki Salzwedel kasabasına bakıldığında bu tatlının doğduğu yer görülebilir.
Dilimlendiğinde ağaç yaş halkalarına benzeyen iç yapısı nedeniyle "Ağaç Kek" olarak adlandırılır. Deutschland genelindeki pastanelerde özel günlerde sıklıkla tüketilen bir lezzettir.
Malzemeler
- 250g tereyağı
- 250g şeker
- 1 paket vanilya
- 6 adet yumurta
- 150g un
- 100g mısır nişastası
- Üzeri için çikolata sosu
Yapılış
- Tereyağı, şeker ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını teker teker karışıma ekleyin.
- Un ve nişastayı eleyerek sıvı karışıma yavaşça yedirin.
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta kar haline getirip hamura söndürmeden ekleyin.
- Özel bir döner şiş veya ev fırınında ızgara ayarında ince katmanlar halinde üst üste pişirin.
- Soğuduktan sonra çikolata sosu ile kaplayın.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Halberstädter Würstchen
Saxony-Anhalt eyaletinin meşhur sosisidir ve Deutschland tarihinde konserve edilen ilk sosis olma unvanını taşır.
Yemek
Harzer Käse
Harz Dağları eteklerinden çıkan ve Saxony-Anhalt bölgesine has olan bu yağsız peynir türü, Deutschland diyet menülerinde yüksek proteiniyle öne çıkar.
Yemek
Magdeburger Bötel (Bötel mit Lehm und Stroh)
Magdeburg ve çevresinde, yani Saxony-Anhalt merkezinde tüketilen geleneksel bir et yemeğidir. Deutschland kırsal mutfağının en doyurucu örneklerindendir.