Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Fransız briyoş kökenlerinden ilham alarak 19. yüzyılın sonlarında Verona şehrinde patentlenen Pandoro, adını "pan d'oro" (altın ekmek) kelimesinden alır. Yapımında bol miktarda tereyağı ve yumurta sarısı kullanılır, bu da ona eşsiz yumuşaklığını ve rengini verir. Üzerine elenmiş pudra şekeri serpilerek karlı bir dağ görüntüsüyle servis edilir. Tarihi pastanelerin konumlarını görmek için Harita alanını kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 500g un (güçlü un / manitoba)
- 200g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150g şeker
- 4 adet yumurta ve 2 yumurta sarısı
- 15g yaş maya
- Vanilya özütü ve pudra şekeri
Yapılış
- Maya, az miktar un ve su ile ilk mayalama aşamasını (lievito madre veya poolish benzeri) hazırlayın.
- Kalan un, şeker, yumurtalar ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar uzun süre yoğurun.
- Yumuşatılmış tereyağını hamura azar azar yedirerek katlama işlemlerini yapın ve hacmi üç katına çıkana kadar dinlendirin.
- Özel 8 köşeli yıldız kalıbına alıp son kez kabarttıktan sonra 170 derecede fırınlayın ve soğuyunca pudra şekeri serpin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Pastissada de Caval
Verona mutfağının en köklü ve simgeleşmiş et yemeklerinden biri olan bu lezzet, geleneksel olarak at etiyle hazırlanan bir güveçtir. Italia genelinde sadece bu bölgeye has özel tariflerin başında gelir.
Yemek
Risotto all'Amarone
Verona bölgesinin dünyaca ünlü prestijli şarabı Amarone ile hazırlanan bu kremsi risotto, şehrin gastronomi gururlarından biridir. Italia mutfağının en seçkin pirinç yemekleri arasında yer alır.
Yemek
Bigoli con l'Anatra
Verona geleneksel mutfağında kalın ve pürüzlü bir makarna türü olan bigoli, nefis bir ördek sosu ile buluşur. Bu yemek, Italia 'nın kuzeyindeki en özel taze makarna çeşitlerindendir.