Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geçmişi uzun yıllara dayanan bu yemek, Verona kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. At etinin bol miktarda Valpolicella şarabı, soğan ve çeşitli baharatlarla saatlerce kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Etin lokum kıvamına gelmesi sağlanır ve genellikle yerel restoranlarda taze polenta ile servis edilir. Harita üzerindeki tarihi merkezde yer alan geleneksel mekanlarda bu eşsiz yemeği deneyimleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg at eti (kuşbaşı)
- 4 adet büyük boy kuru soğan
- 1 şişe Valpolicella kırmızı şarabı
- 2 adet havuç ve kereviz sapı
- Karanfil, tarçın ve defne yaprağı
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
Yapılış
- Etleri şarap, sebzeler ve baharatlarla birlikte en az 24 saat marinasyonda bekletin.
- Soğanları zeytinyağında iyice yumuşayana kadar uzun süre soteleyin.
- Etleri ekleyip mühürleyin ve ardından marinasyon şarabını süzerek tencereye ilave edin.
- Kısık ateşte etler tamamen lif lif ayrılana kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Risotto all'Amarone
Verona bölgesinin dünyaca ünlü prestijli şarabı Amarone ile hazırlanan bu kremsi risotto, şehrin gastronomi gururlarından biridir. Italia mutfağının en seçkin pirinç yemekleri arasında yer alır.
Yemek
Bigoli con l'Anatra
Verona geleneksel mutfağında kalın ve pürüzlü bir makarna türü olan bigoli, nefis bir ördek sosu ile buluşur. Bu yemek, Italia 'nın kuzeyindeki en özel taze makarna çeşitlerindendir.
Yemek
Pandoro di Verona
Verona kökenli dünyaca ünlü bir Noel tatlısı olan Pandoro, yıldız şeklindeki formu ve altın sarısı rengiyle bilinir. Italia genelinde Noel döneminin en popüler başyapıtlarındandır.