)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Veneto bölgesinin en ünlü bahar yemeği olan Risi e Bisi, ne tam bir çorba ne de tam bir risottodur; ikisinin arasında mükemmel bir kıvama sahiptir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Tarihsel olarak Venedik Cumhuriyeti döneminde Aziz Mark Günü'nde Doçlara sunulan bu prestijli yemek, taze bezelye ve özel Vialone Nano pirinciyle yapılır. Veneto topraklarının tarımsal zenginliğini tabakta buluşturan bu lezzeti tadabileceğiniz yerel lokantaları görmek için Harita kısmına göz atabilirsiniz.
Malzemeler
- 200g Vialone Nano pirinci
- 300g taze bezelye (kabuklarıyla birlikte)
- 50g pancetta veya pastırma (küp doğranmış)
- 1 adet küçük soğan
- 50g tereyağı ve 50g rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 litre sebze suyu
Yapılış
- Bezelyeleri kabuklarından ayırın. Kabukları sebze suyunda haşlayıp süzerek yemeğe eklenecek aromatik bir su elde edin.
- Geniş bir tencerede soğan ve pancettayı tereyağı ile soteleyin, ardından taze bezelyeleri ekleyin.
- Pirinci tencereye ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra hazırladığınız bezelye kabuğu suyunu kepçe kepçe ekleyerek pişirin.
- Pirinçler yumuşayıp yarı çorba kıvamına geldiğinde ateşten alın, kalan tereyağı ve Parmesanı ekleyip karıştırarak kremsi bir doku elde edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Bigoli in Salsa
Veneto mutfağının en köklü ve geleneksel makarna yemeklerinden biri olan Bigoli in Salsa, özellikle dini bayramlarda ve arife günlerinde tüketilen çok özel bir lezzettir.
)
Yemek
Fegato alla Veneziana
Veneto bölgesinin dünya çapında tanınan başyapıtlarından biri olan Fegato alla Veneziana, ciğer sevmeyenlerin bile beğenisini kazanan dengeli bir lezzettir.
)
Yemek
Tiramisu
Dünyanın en sevilen tatlılarından biri olan Tiramisu, orijinal olarak Veneto bölgesindeki Treviso şehrinde doğmuş tescilli bir lezzettir.