)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Pasta alla Norma, Sicily adasının Catania kökenli, patlıcan, domates sosu ve tuzlu ricotta peyniriyle hazırlanan efsanevi makarnasıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 400g Rigatoni veya Penne makarna
- 2 adet orta boy patlıcan
- 500g olgun domates (veya domates sosu)
- 150g Ricotta Salata (tuzlu sert ricotta)
- 2 diş sarımsak ve taze fesleğen
- Zeytinyağı ve tuz
Yapılış
- Patlıcanları dilimleyip zeytinyağında iyice kızartın ve fazla yağını süzün.
- Tavada sarımsak ve domatesleri pişirerek yoğun bir sos elde edin, içine fesleğen yaprakları atın.
- Makarnayı bol tuzlu suda al dente (dişe gelir) kıvamda haşlayıp süzün.
- Makarnayı domates sosu ve kızarmış patlıcanlarla harmanlayıp servis tabağına alın, üzerine bolca Ricotta Salata rendeleyin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Arancini
Sicily mutfağının en ünlü sokak lezzetlerinden biri olan Arancini, içi nefis malzemelerle doldurulmuş ve altın sarısı renkte kızartılmış pirinç toplarıdır.
)
Yemek
Caponata
Caponata, Sicily mutfağına özgü, kızarmış patlıcan ve kereviz bazlı, tatlı-ekşi aromalı harika bir zeytinyağlı mezedir.
)
Yemek
Cannoli Siciliani
Cannoli, çıtır hamur tüplerinin içi şekerli ve taze ricotta peyniri kremasıyla doldurulan, Sicily kökenli dünyaca ünlü bir tatlıdır.