Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Özellikle ilkbahar aylarında Lower Saxony bölgesinin Nienburg çevresinde yetiştirilen ve tüm Almanya'da ünlü olan beyaz kuşkonmaz yemeğidir. Taze kuşkonmazın satıldığı lokal pazarları Harita üzerinden bulabilirsiniz.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Beyaz altın olarak da bilinen kuşkonmaz, Lower Saxony bahar mutfağının baş tacıdır.
Nienburg kalitesindeki kuşkonmazlar, Almanya sınırlarını aşan bir şöhrete sahiptir. Genellikle jambon ve Hollandaise sosu ile servis edilir. Yöresel üreticileri ve restoranları Harita sayfasında görebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg taze beyaz kuşkonmaz (Nienburg yöresinden)
- 500 g taze patates
- 200 g ince dilimlenmiş füme jambon (Katenschinken)
- Taze hazırlanmış Hollandaise sosu veya eritilmiş tereyağı
- Tuz, bir tutam şeker ve limon suyu (haşlama suyu için)
Yapılış
- Beyaz kuşkonmazları kabuklarını dikkatlice soyarak temizleyin ve odunsu alt kısımlarını kesin.
- Geniş bir tencerede suyu tuz, şeker ve bir miktar limon suyu ile kaynatın.
- Kuşkonmazları kaynayan suda yaklaşık 12-15 dakika (kalınlığına göre) yumuşayana kadar pişirin.
- Patatesleri ayrı bir tencerede kabuklarıyla birlikte haşlayın.
- Süzülmüş kuşkonmazları, patates, jambon dilimleri ve üzerine dökülmüş Hollandaise sosu ile sıcak servis edin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Grünkohl mit Bregenwurst (Karalahana ve Sosis)
Özellikle kış aylarında Lower Saxony bölgesinde tüketilen geleneksel bir yemektir. Tüm Almanya çapında bilinse de Bregenwurst sosisi ile sunumu bu yöreye özgüdür. Yöresel restoranları bulmak için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
Yemek
Niedersächsische Hochzeitssuppe (Düğün Çorbası)
Lower Saxony eyaletinde düğünlerin ve özel kutlamaların vazgeçilmez başlangıç yemeğidir. Almanya mutfağının en zengin et suyu çorbalarından biridir. Yöresel etkinlik alanları için Harita üzerinden inceleme yapabilirsiniz.
Yemek
Welfenspeise (Welf Tatlısı)
Hannover krallık hanedanının renklerini taşıyan, Lower Saxony bölgesine özgü iki katmanlı tarihi bir tatlıdır. Almanya aristokrasi mutfağının bilinen miraslarındandır. En iyi pastaneleri Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.