Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Lower Saxony eyaletinde düğünlerin ve özel kutlamaların vazgeçilmez başlangıç yemeğidir. Almanya mutfağının en zengin et suyu çorbalarından biridir. Yöresel etkinlik alanları için Harita üzerinden inceleme yapabilirsiniz.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Zengin içeriği ile Lower Saxony bölgesinde bayramlar ve şenliklerin yıldızıdır.
Köfte, kuşkonmaz, yumurta kesiği (Eierstich) ve taze otlarla hazırlanan çorba, Almanya genelinde farklı varyasyonlara sahip olsa da en orijinal hali bu yöreye aittentir. Yerel restoranları bulmak isterseniz Harita sayfasına bakabilirsiniz.
Malzemeler
- 1.5 Litre berrak sığır et suyu
- 250 g kıyma (köfteler için)
- 100 g beyaz kuşkonmaz (haşlanmış)
- Eierstich (yumurta, süt ve muskat karışımı pişmiş garnitür)
- Taze maydanoz, tuz ve karabiber
Yapılış
- Yumurta ve sütü çırpıp buharda pişirerek Eierstich hazırlayın ve küp küp kesin.
- Kıymadan küçük misket köfteler yapıp et suyunda haşlayın.
- Kuşkonmazları lokmalık dilimleyin ve çorbaya ilave edin.
- Eierstich küplerini ekleyip çorbayı kısık ateşte ısıtın.
- Üzerine taze kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Grünkohl mit Bregenwurst (Karalahana ve Sosis)
Özellikle kış aylarında Lower Saxony bölgesinde tüketilen geleneksel bir yemektir. Tüm Almanya çapında bilinse de Bregenwurst sosisi ile sunumu bu yöreye özgüdür. Yöresel restoranları bulmak için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.
Yemek
Welfenspeise (Welf Tatlısı)
Hannover krallık hanedanının renklerini taşıyan, Lower Saxony bölgesine özgü iki katmanlı tarihi bir tatlıdır. Almanya aristokrasi mutfağının bilinen miraslarındandır. En iyi pastaneleri Harita üzerinden keşfedebilirsiniz.
Yemek
Nienburger Spargel (Nienburg Kuşkonmazı)
Özellikle ilkbahar aylarında Lower Saxony bölgesinin Nienburg çevresinde yetiştirilen ve tüm Almanya 'da ünlü olan beyaz kuşkonmaz yemeğidir. Taze kuşkonmazın satıldığı lokal pazarları Harita üzerinden bulabilirsiniz.