Geschmack und Atmosphäre
Über
Eine unverzichtbare Vorspeise für Hochzeiten und besondere Feiern in Niedersachsen. Es ist eine der reichhaltigsten Brühen in Deutschland. Auf der Karte finden Sie lokale Veranstaltungsorte.
Aromen, Gerichte und Restaurants
Küche
Mit ihren reichhaltigen Zutaten ist sie der Star bei Festen in Niedersachsen.
Zubereitet mit Fleischklößchen, Spargel, Eierstich und frischen Kräutern, hat sie in dieser Region ihre ursprünglichste Form, auch wenn es in ganz Deutschland Variationen gibt. Sehen Sie auf die Karte, um traditionelle Restaurants zu finden.
Zutaten
- 1,5 Liter klare Rinderbrühe
- 250 g Hackfleisch (für Klößchen)
- 100 g weißer Spargel (gekocht)
- Eierstich (aus Eiern, Milch und Muskat)
- Frische Petersilie, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eier und Milch verquirlen, dämpfen (Eierstich) und in Würfel schneiden.
- Kleine Klößchen aus Hackfleisch formen und in der Brühe kochen.
- Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- Eierstichwürfel hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Video
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
Verwandte Orte in der Umgebung
In der Nähe
Essen
3
Essen
Grünkohl mit Bregenwurst
Ein traditionelles Wintergericht, das besonders in Niedersachsen verzehrt wird. Obwohl es in ganz Deutschland bekannt ist, ist die Beilage mit Bregenwurst typisch für diese Region. Schauen Sie auf die Karte , um lokale Restaurants zu finden.
Essen
Welfenspeise
Ein historisches zweischichtiges Dessert in den Farben des hannoverschen Königshauses, heimisch in Niedersachsen . Es ist ein bekanntes Erbe der Adelsküche in Deutschland . Entdecken Sie die besten Konditoreien über die Karte .
Essen
Nienburger Spargel
Ein in ganz Deutschland berühmtes weißes Spargelgericht, das besonders im Frühling rund um Nienburg in Niedersachsen angebaut wird. Lokale Märkte finden Sie über die Karte .