Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Mudanya ovalarında yetişen taze ve kılçıksız enginarlar, zeytinyağlı yemeklerin baş tacıdır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Özellikle Mudanya ilçesinin köylerinde yetiştirilen sakız enginarı, Bursa mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Türkiye genelinde aromasıyla ayırt edilir.
Yerel halk bu sebzeyi ilçenin kendi sızma zeytinyağı ile pişirir. Harita üzerinde görebileceğiniz tarım alanlarından toplanan enginarlar, bezelye ve havuçla doldurularak servis edilir.
Malzemeler
- 5 adet temizlenmiş Mudanya enginarı
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı Mudanya zeytinyağı
- Yarım limon suyu
Yapılış
- Havuçları küp küp doğrayın ve bezelyelerle birlikte hafifçe haşlayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını dökün ve yemeklik doğranmış soğanları soteleyin.
- Temizlenmiş enginar çanaklarını tencereye dizin, üzerlerine haşlanmış sebzeleri paylaştırın.
- Limon suyu, tuz ve sıcak su ekleyerek enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Mudanya Zeytini
Mudanya ilçesinin en ünlü coğrafi işaretli ürünü olan bu zeytinler, ince kabuğu ve küçük çekirdeği ile bilinir.
Yemek
Trilye Kebabı
Mudanya ilçesinin tarihi Trilye (Zeytinbağı) beldesine özgü, domates soslu ve pideli nefis bir et yemeğidir.
Yemek
Mudanya Balık Buğulama
Marmara Denizi kıyısındaki Mudanya limanından günlük çıkan taze balıklarla, bol sebze ve zeytinyağı ile hazırlanan hafif bir yemektir.