Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Madımak, Kırıkkale ve ilçelerinde doğadan tek tek toplanan şifalı bir ottur. Bahşili mutfağında bu ot iyice kıyıldıktan sonra pastırma veya çemen, bulgur ve sarımsak ile pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilen bu ot yemeği, yerel halkın en vazgeçilmez yöresel tatlarındandır. İlçedeki yemek noktaları için Harita kısmına bakabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram taze madımak otu
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 50 gram pastırma (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Sarımsaklı yoğurt
Yapılış
- Madımakları ayıklayıp çok ince olacak şekilde kıyın.
- Tencerede yemeklik doğranmış soğanı ve pastırmayı tereyağında kavurun.
- Kıyılan madımakları ve bulguru ekleyip karıştırın.
- Az miktarda sıcak su ekleyerek kısık ateşte madımaklar yumuşayana kadar pişirin ve yoğurtla servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Kırıkkale Tava
Kırıkkale mutfağının en seçkin et yemeklerinden biri olan bu lezzet, Bahşili ilçesinde de sıklıkla fırınlarda özel olarak hazırlanır.
Yemek
Tuvalak
Bahşili mutfağında kış aylarında sıkça tüketilen, bulgur ve etin uyumuyla yapılan besleyici bir çorbadır. Kırıkkale genelinde de bilinir.
Yemek
Sarı Burma Tatlısı
İncecik açılan ev baklavası yufkalarının büzülerek sarılmasıyla yapılan Sarı Burma, Kırıkkale bayramlarının ve özel günlerinin vazgeçilmez şerbetli tatlısıdır. Şehir merkezindeki pastanelerde ve harita üzerindeki tatlıcılarda orijinal halini bulabilirsiniz.