Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Konuralp Pilavı, Roma döneminden beri pirinç tarımı yapılan Konuralp havzasının ürünüdür. Düzce kültürünün en eski ögelerinden biridir. Et suyu ve bol tereyağı ile pişirilen bu pilavın taneleri kendine has bir parlaklığa sahiptir. Harita üzerinden Konuralp bölgesindeki yerel lokantalar bulunabilir.
Düğünlerde ve özel günlerde dev kazanlarda pişirilen bu lezzet, Düzce pilav kültürünün merkezidir.
Malzemeler
- 2 su bardağı Konuralp pirinci
- 3 su bardağı sıcak et suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış
- Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayın ve süzün.
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve pirinçleri ekleyip kavurun.
- Pirinçler şeffaflaşınca sıcak et suyunu ve tuzu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, karabiberle demlendirin.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- Koordinat
- 40.8832° N, 31.2381° E
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Düzce Şırası
Kara üzümlerin fermantasyonu ile hazırlanan Düzce şırası, özellikle köfte ve et yemeklerinin yanında servis edilen geleneksel bir içecektir.
Yemek
Düzce Kaldirik Dolması
Düzce ormanlarında yetişen kaldirik (hodan) otunun yapraklarından yapılan özgün bir yerel dolmadır. Türkiye mutfağının en nadide ot yemeklerindendir.
Yemek
Düzce Hamsi ve Mısır Ekmeği
Düzce sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
40.8832° N, 31.2381° E
Harita üzerinde konum
Harita
40.8832° N, 31.2381° E