Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Kara üzümlerin fermantasyonu ile hazırlanan Düzce şırası, özellikle köfte ve et yemeklerinin yanında servis edilen geleneksel bir içecektir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Düzce mutfak kültürünün serinletici ögesi olan şıra, tamamen katkısız kara üzümlerin ezilip belirli bir süre bekletilmesiyle elde edilir. Doğal şeker barındıran bu içecek, sindirimi kolaylaştırıcı özelliğiyle bilinir. Düzce restoranlarındaki şıra tadım noktalarını bulmak için Harita sekmesini kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kg kurutulmuş veya taze kara üzüm
- 4 litre içme suyu
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
Yapılış
- Üzümleri iyice yıkayıp derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Karanfil ve tarçını ekleyerek üzümler yumuşayıp çatlayana kadar kaynatın.
- Kaynayan karışımı ocaktan alıp oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
- İnce bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzerek buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- Koordinat
- 40.8832° N, 31.2381° E
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Konuralp Pilavı
Düzce sınırları içindeki antik Konuralp bölgesinde yetişen özel pirinçlerle yapılan tarihi bir pilavdır. Türkiye genelinde saray mutfağı pirinci olarak da bilin…
Yemek
Düzce Kaldirik Dolması
Düzce ormanlarında yetişen kaldirik (hodan) otunun yapraklarından yapılan özgün bir yerel dolmadır. Türkiye mutfağının en nadide ot yemeklerindendir.
Yemek
Düzce Hamsi ve Mısır Ekmeği
Düzce sofrasında hamsi, mısır unu, kuymak/muhlama ve çay kültürü belirgindir.
40.8832° N, 31.2381° E
Harita üzerinde konum
Harita
40.8832° N, 31.2381° E