)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Keledoş, Van mutfağının coğrafi işaret belgeli en özel ağır yemeklerinden biridir. Ak pancar otu, kurut (kurutulmuş yoğurt), kuzu eti ve çeşitli bakliyatların uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye mutfak kültüründe özgün bir yere sahip olan bu yemeği tadabileceğiniz yerel lokantalar Harita sayfamızda yer almaktadır.
Malzemeler
- Kuzu Eti
- Kurut (Kurutulmuş Yoğurt) veya Süzme Yoğurt
- Ak Pancar (Keledoş Otu)
- Nohut ve Yeşil Mercimek
- Aşurelik Buğday
- Tereyağı ve Sarımsak
Yapılış
- Nohut, mercimek ve buğday önceden haşlanarak hazır edilir.
- Kuzu eti kendi suyunda yumuşayana kadar pişirilir ve ardından bakliyatlarla birleştirilir.
- Özel kurutulmuş ak pancar otu ve ezilmiş kurut (yoğurt) karışıma eklenerek kısık ateşte özleşene kadar kaynatılır.
- Üzerine bol sarımsaklı tereyağı ve pul biber kızdırılarak sıcak servis yapılır.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Van Otlu Peyniri
Van yaylalarından toplanan özel otlarla hazırlanan bu peynir, şehrin en karakteristik lezzetidir. Ürünün satıldığı tarihi pazarı Harita kısmında görebilirsiniz.
)
Yemek
Kürt Köftesi
Van evlerinde sıklıkla pişirilen, ince bulgur ve reyhanın eşsiz uyumuyla yapılan etsiz bir köftedir. Restoran alternatifleri için Harita alanına göz atabilirsiniz.
)
Yemek
Van Kahvaltısı
Van şehrinin en ünlü kültürel miraslarından biri olan bu zengin kahvaltı, bölgeye özgü tamamen doğal ürünlerden oluşur. Yerel lokantaları görmek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.
38.4644° N, 43.5879° E
Yemek
Van Usulü Kebap
Yöresel baharatlarla marine edilmiş et; odun ateşinde pişirilir.
38.4644° N, 43.5879° E