)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Geleneksel olarak koyun sütünden üretilen ve sirmo, heliz, mendo gibi şifalı dağ otları içeren otlu peynir, Van mutfağının başyapıtıdır. Türkiye coğrafi işaret tesciline sahip olan bu peynir, aylarca toprak altında olgunlaştırılır. En tazesini temin edebileceğiniz noktaları Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- Çiğ Koyun Sütü
- Sirmo Otu (Yabani Sarımsak)
- Heliz Otu
- Mendo Otu
- Peynir Mayası
- Kaya Tuzu
Yapılış
- Taze koyun sütü süzülür ve mayalama sıcaklığına getirilir.
- Dağlardan toplanıp ince kıyılan sirmo, heliz ve mendo otları süte ilave edilir.
- Maya eklenerek sütün pıhtılaşması sağlanır ve ardından süzzeklere alınır.
- Tuzlanan peynir kalıpları, aroması ve dayanıklılığı artsın diye küplere basılarak toprak altına gömülür ve aylarca olgunlaştırılır.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Kürt Köftesi
Van evlerinde sıklıkla pişirilen, ince bulgur ve reyhanın eşsiz uyumuyla yapılan etsiz bir köftedir. Restoran alternatifleri için Harita alanına göz atabilirsiniz.
)
Yemek
Keledoş
Van yöresine ait, tescilli ve yapımı oldukça zahmetli olan geleneksel bir etli bakliyat yemeğidir. En iyi sunulduğu restoranları Harita kısmında bulabilirsiniz.
)
Yemek
Van Kahvaltısı
Van şehrinin en ünlü kültürel miraslarından biri olan bu zengin kahvaltı, bölgeye özgü tamamen doğal ürünlerden oluşur. Yerel lokantaları görmek için Harita bölümünü inceleyebilirsiniz.
38.4644° N, 43.5879° E
Yemek
Van Usulü Kebap
Yöresel baharatlarla marine edilmiş et; odun ateşinde pişirilir.
38.4644° N, 43.5879° E