)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Hasanbeyli ilçesinin yüksek rakımlı yaylalarında yetişen bu meyve, Osmaniye mutfağının en önemli doğal lezzetlerinden biridir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Hasanbeyli ilçesinde mikroklima iklimi sayesinde kendine has sertlik, aroma ve lezzete ulaşan kirazlar, Türkiye genelinde coğrafi kalitesiyle bilinir. Harita bölümünde görebileceğiniz dağlık arazilerde tamamen organik yöntemlerle yetiştirilen bu meyve, yaz aylarında ilçenin en önemli ekonomik ve kültürel simgesidir.
Malzemeler
- Hasanbeyli kirazı
- Su (Yıkamak için)
- Serin yayla havası
- Doğal kaynak suyu
- Organik toprak mineralleri
Yapılış
- Hasanbeyli bahçelerinden sabahın erken saatlerinde olgunlaşmış kirazlar özenle elle toplanır.
- Toplanan kirazlar zedelenmeden serin gölge alanlara taşınır ve yapraklarından arındırılır.
- Doğal buz gibi kaynak suları ile temizlenene kadar iyice yıkanır.
- Osmaniye sıcaklarında ferahlatıcı bir meyve olarak soğuk şekilde doğrudan servis edilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3)
Yemek
Hasanbeyli Yayla Kömcesi
Geleneksel olarak odun ateşinde ve kül altında pişirilen bu çörek, Hasanbeyli yayla kültürünün en eski hamur işlerinden biridir.
)
Yemek
Hasanbeyli Ekşili Çorbası
Yerel bakliyatlar ve doğal ekşi aromaları ile hazırlanan bu çorba, Hasanbeyli evlerinde kış aylarında sıkça tüketilen besleyici bir yemektir.
)
Yemek
Hasanbeyli Tel Tele Tatlısı
Un ve şeker ağdasının büyük bir maharetle çekilerek tel tel dökülmesiyle yapılan, Hasanbeyli ilçesine has geleneksel bir kış tatlısıdır.