)
Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Karadeniz mutfağının izlerini taşıyan bu çorba, Gümüşova evlerinde kendine has dokunuşlarla pişirilir. İçerisine taze karalahana yapraklarının yanı sıra mısır yarması, kuru fasulye ve iç yağı eklenerek kıvamlı bir yapı elde edilir. Yanında genellikle ilçede taş fırınlarda pişirilen mısır ekmeği ile servis edilir. Bu lezzeti tadabileceğiniz lokantaların konumlarını Harita üzerinden inceleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 demet karalahana
- 1 çay bardağı mısır yarması
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış
- Karalahanaları yıkayıp ince ince doğrayın ve acı suyunun çıkması için hafifçe haşlayıp süzün.
- Bir tencerede doğranmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış lahanaları, mısır yarmasını, fasulyeyi ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
- Çorba kaynarken mısır ununu az soğuk suyla açarak tencereye sicim gibi dökün ve karıştırarak 20 dakika pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
5
Yemek
Gümüşova Fındığı
Gümüşova ilçesinin tarımsal kimliğinin en önemli parçası olan bu fındık, Düzce genelinde yüksek yağ oranıyla bilinir.
Yemek
Gümüşova Karalahana Çorbası
Gümüşova evlerinde kış aylarında sıkça pişirilen, Düzce bölgesinin Karadeniz kültürünü yansıtan besleyici bir çorbadır.
)
Yemek
Gümüşova Mısır Ekmeği
Gümüşova köylerinde geleneksel yöntemlerle öğütülen mısır unundan yapılan yoğun kıvamlı bir ekmektir. Düzce genelinde yemeklerin yanında sıkça tercih edilir.
)
Yemek
Gümüşova Melengüç Tatlısı
Gümüşova ve çevresinde düğünlerde ikram edilen, tescilli ve köklü bir Osmanlı mirası tatlısıdır. Düzce mutfağının en prestijli tatlıları arasındadır.
)
Yemek
Gümüşova Fındıklı Çöreği
Gümüşova ilçesinde yerel olarak yetiştirilen fındıklarla hazırlanan geleneksel bir hamur işidir. Düzce mutfak kültürünün bu özgün lezzeti çay saatlerinin vazgeçilmezidir.