)
Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Tunceli yöresinde közde pişirilerek hazırlanan geleneksel bir ekmek ve yemek türüdür.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Malzemeler
- 1 kg un
- Su ve tuz
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı ayran veya yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
Yapılış
- Un, su, tuz ve kabartma tozu ile sert bir hamur yoğrulur.
- Hamur büyük bir yuvarlak şekle getirilerek kor ateş altına gömülür.
- Pişen ekmeğin üst kısmı kapak gibi kesilerek açılır.
- İçine bol tereyağı ve yoğurt dökülerek sıcak servis edilir.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
4)
Yemek
Zerefet
Tunceli mutfağının en bilinen geleneksel hamur işi lezzetlerinden biridir.
)
Yemek
Tunceli Sarımsaklı Köftesi
Tunceli bölgesine özgü, ince bulgur ve yöresel dağ sarımsağı ile hazırlanan nefis bir köftedir.
)
Yemek
Dövme Çorbası
Tunceli sofralarında özellikle kış aylarında sıkça tüketilen besleyici bir çorbadır.
Yemek
Tunceli Cağ Kebabı / Kebap
Tunceli mutfağı; et ağırlıklı, yoğurtlu ve hamur işi yemeklerle Doğu Anadolu'nun sert iklimine uyum sağlar.
39.1900° N, 39.4796° E