Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Vaucluse mutfağına ait, farklı sebzelerle hazırlanan rengarenk omletlerin üst üste dizilmesiyle oluşan geleneksel bir Provence pasta-omletidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Genellikle soğuk veya oda sıcaklığında dilimlenerek servis edilen bu yemek, Vaucluse bölgesindeki kır pikniklerinin vazgeçilmezidir. Her katmanda ıspanak, domates, biber gibi farklı renklerde yerel sebzeler kullanılır.
Malzemeler
- 12 adet yumurta
- 1 kase taze ıspanak
- 2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası veya sosu
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılış
- Yumurtaları üç ayrı kaba dörder adet olacak şekilde bölün.
- Birinci kaba ıspanak, ikinciye doğranmış biber, üçüncüye domates ekleyip ayrı ayrı çırpın.
- Her bir karışımı zeytinyağında ince birer omlet olarak pişirin.
- Pişen omletleri üst üste dizerek bir kule oluşturun ve dilimleyerek servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Melon de Cavaillon
Vaucluse bölgesinin Cavaillon kasabasına özgü, yoğun kokulu ve tatlı bir kavun çeşididir. Yaz aylarında yerel pazarlarda sıklıkla tüketilen bu meyve, bölgenin en önemli gastronomik simgelerinden biridir.
Yemek
Daube Avignonnaise
Vaucluse departmanının merkezi Avignon'a özgü, beyaz şarapla marine edilmiş geleneksel bir kuzu yahnisi yemeğidir. Uzun süre kısık ateşte pişirilerek hazırlanır.
Yemek
Papaline d'Avignon
Vaucluse bölgesinin tarihi şehri Avignon'a özgü, yerel likör dolgulu ve pembe çikolata kaplı geleneksel bir tatlı çeşididir.