Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Geleneksel olarak bademle yapılan ve iki kez fırınlanan Cantucci, Tuscany bölgesinin dünya çapında ün kazanmış çıtır bisküvisidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bu sert ve kıtır tatlı, Tuscany bölgesinde genellikle 'Vin Santo' adı verilen yerel tatlı şaraba batırılarak yenir. Şehrin tarihi fırınlarında orijinal reçetesiyle üretilen bu bisküvileri satın alabileceğiniz noktaları Harita üzerinde görebilirsiniz. Çay veya kahveyle de harika bir uyum yakalayan Cantucci, Italia pastanelerinin vazgeçilmez bir değeridir.
Malzemeler
- 250g un
- 150g toz şeker
- 2 adet yumurta
- 100g bütün çiğ badem
- 1 paket vanilya ve yarım paket kabartma tozu
Yapılış
- Un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve yumurtaları karıştırıp homojen bir hamur elde edin.
- Bütün bademleri hamura ekleyip yoğurun ve hamurdan uzun, yassı somunlar şekillendirin.
- 180 derece fırında somunları yaklaşık 20-25 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika soğutun, verev dilimler halinde kesin ve kıtırlaşmaları için dilimleri 10-15 dakika daha fırınlayın.
Video
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Ribollita
Tuscany mutfağının en ünlü geleneksel çorbalarından biri olan Ribollita, bayat ekmek ve kış sebzelerinin eşsiz uyumunu sunar. Bu doyurucu lezzet, bölgenin kırsal yemek kültürünü en iyi şekilde yansıtır.
Yemek
Bistecca alla Fiorentina
Dünyaca ünlü Bistecca alla Fiorentina, Tuscany bölgesinin Chianina sığırlarından elde edilen devasa ve lezzetli bir kalın kesim T-bone etidir.
Yemek
Pappa al Pomodoro
Taze domates, sarımsak, fesleğen ve bayat ekmeğin birleşimiyle yapılan Pappa al Pomodoro, Tuscany mutfağının en sevilen sıcak veya ılık tüketilen lapamsı çorbasıdır.