Busiate con l'Aglio (Pesto alla Trapanese)

Lezzet ve atmosfer

Hakkında

Trapani şehrine özgü bu geleneksel makarna, badem ve domatesle yapılan nefis bir yerel pesto sosu ile servis edilir. Harita üzerinde bulabileceğiniz tarihi merkez restoranlarında tadılabilir.

Lezzetler, yemekler ve lokantalar

Mutfak

Busiate con l'Aglio, Italia mutfağının en özgün makarna çeşitlerinden biridir. Trapani limanına gelen denizcilerin getirdiği sos kültürünün yerel malzemelerle harmanlanmasıyla doğmuştur. Taze domates, çiğ sarımsak, fesleğen ve dövülmüş yerel bademlerin muhteşem uyumunu sunar.

Malzemeler

400g Busiate makarnası
250g taze olgun domates
50g soyulmuş yerel badem
2 diş sarımsak
1 demet taze fesleğen
Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber

Yapılış

Sarımsak, fesleğen, badem ve tuzu bir havanda iyiyce döverek püre haline getirin.
Kabukları soyulmuş domatesleri ekleyerek dövme işlemine devam edin ve sızma zeytinyağını yavaşça yedirin.
Busiate makarnasını bol tuzlu kaynar suda al dente kıvamında haşlayın.
Makarnayı süzün ve hazırladığınız soğak pesto sosuyla karıştırarak servis yapın.

Gitmeden önce pratik notlar

Ziyaret

Tür: Yemek
İpucu: Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.

Bu bölgedeki ilgili yerler

Yakınlar

3 içerik

Yemek

3

Yemek

Cuscus alla Trapanese

Trapani mutfağının başyapıtı olan bu kuskus, zengin bir balık çorbası ile pişirilir. Şehirdeki en iyi örneklerini görmek için Harita üzerindeki liman lokantalarını inceleyebilirsiniz.

Yemek

Rianata Trapanese

Adını bolca kullanılan kekikten (rianata) alan bu pizza, Trapani fırınlarının en ikonik lezzetidir. Şehrin sokak lezzetlerini keşfetmek için Harita bölümüne göz atabilirsiniz.

Yemek

Graffe Trapanesi

Trapani pastanelerinin sabah klasisidir. İçi taze koyun ricotta peyniri ve çikolata parçacıkları ile doldurulan bu kızarmış tatlıyı Harita yardımıyla şehir merkezindeki tarihi pastanelerde bulabilirsiniz.