Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Ataşehir ilçesinin geniş bulvarları üzerindeki prestijli et restoranlarında sunulan, marine edilmiş lokum kıvamında kuzu etinden yapılan lüks bir kebaptır.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
İlçenin modern kent dokusuna eşlik eden gurme restoran zincirlerinin popülerleştirdiği bu kuzu şiş, etin özel soslarla en az 24 saat dinlendirilmesiyle hazırlanır. İstanbul Anadolu yakasının modern gastronomi merkezlerinden biri olan Ataşehir mutfağının seçkin örneklerindendir.
Közlenmiş domates, biber ve lavaş eşliğinde sunulan bu yemek, iş yemeklerinin ve akşam davetlerinin vazgeçilmezidir. Ağızda dağılan kıvamıyla fark yaratan lezzetin servis edildiği restoranlar için Harita alanından güzergah alabilirsiniz.
Malzemeler
- 600 gram kuzu but eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik ve pul biber
- Tuz
Yapılış
- Yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları derin bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Kuşbaşı kuzu etlerini bu sosa bulayıp buzdolabında en az 12-24 saat marine edin.
- Marine olan etleri metal şişlere çok sıkı olmayacak şekilde dizin.
- Kömür ateşinde veya döküm ızgara tavada her iki yüzünü etlerin suyu içinde kalacak şekilde çevirerek pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Ataşehir Finans Böreği
Ataşehir modern mutfak kültüründe, iş merkezlerinin yoğunlaştığı İstanbul finans bölgesinde sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan, bol katmanlı ve kıymalı modern bir börektir.
Yemek
Mozaik Çarşı Katmeri
Ataşehir ilçesinde yer alan popüler gastronomi duraklarından Mozaik Çarşı bölgesinde ustalıkla hazırlanan, bol fıstıklı ve kaymaklı çıtır bir tatlıdır.
Yemek
Batı Ataşehir Usulü Fırın Sütlaç
Ataşehir ilçesinin modern semti Batı Ataşehir'deki muhallebicilerde geleneksel yöntemlerle taş fırınlarda üzeri yakılarak hazırlanan hafif bir sütlü tatlıdır.