Lezzet ve atmosfer
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Bağcılar fırın kültüründe sabah saatlerinin en çok tüketilen ürünü olan simit, çıtır dokusuyla bilinir. Un, su ve maya ile yoğrulan hamur, halka şekli verildikten sonra pekmezli suya batırılır ve bolca susamla kaplanarak taş fırınlarda pişirilir. İstanbul genelindeki simit geleneğinin bu ilçedeki yoğun nüfuslu mahallelerdeki yansımasıdır.
Türkiye genelinde kahvaltıların baş tacı olan bu yiyecek, ilçede çay eşliğinde günün her saati tüketilen pratik bir alternatiftir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 paket yaş maya
- 1 çay bardağı pekmez
- 2 su bardağı susam
Yapılış
- Un, su ve mayayı yoğurarak sert bir hamur hazırlayın ve dinlendirin.
- Hamurdan bezeler koparıp şerit haline getirin ve ikili örgü yaparak halka şekli verin.
- Pekmezi suyla seyrelterek hazırladığınız karışıma hamurları batırın.
- Pekmezli hamurları bolca susama buladıktan sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
3
Yemek
Bağcılar Lokması
Bağcılar ilçesindeki yerel tatlıcılar ve sokak kültüründe sıkça ikram edilen, çıtır şerbetli bir hamur tatlısıdır. Bu lezzeti ilçenin hareketli meydanlarında ve Harita bölümünde işaretli merkezi caddelerinde taze olarak bulabilirsiniz.
Yemek
Bağcılar Çorbası (Mercimek Çorbası)
Bağcılar esnaf lokantalarının vazgeçilmez sabah menüsü olan, süzme kırmızı mercimekten yapılan şifalı bir çorbadır. İlçe merkezindeki lokantalarda ve Harita üzerindeki restoranlarda sıklıkla servis edilir.
Yemek
Bağcılar Tava Ekmeği
Bağcılar mahalle fırınlarında özel kalıplarda pişirilen, yoğun dokulu ve uzun süre taze kalan geleneksel ekmek çeşididir. Harita üzerindeki taş fırınlarda günlük üretilir.