Lezzet ve atmosfer
Hakkında
Akçakoca limanında taze avlanan barbun balıklarının mısır ekmeği kırıntılarıyla hazırlanan sahil usulü tarifidir.
Lezzetler, yemekler ve lokantalar
Mutfak
Karadeniz'in temiz sularından çıkan taze barbunlar, Akçakoca balıkçı barınağı çevresindeki restoranlarda mısır unu ve bayat mısır ekmeği kırıntıları harmanlanarak tavada pişirilir. Bu özel pişirme tekniği balığa ekstra çıtırlık katar. Düzce genelinde deniz kültürünü en iyi yansıtan yemeklerden biridir.
Malzemeler
- 1 kg taze barbunya balığı
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı ufalanmış mısır ekmeği
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için: Sıvı yağ veya tereyağı
Yapılış
- Barbunya balıklarını temizleyin, yıkayın ve suyunu iyice süzün.
- Geniş bir kapta mısır unu, ufalanmış mısır ekmeği ve tuzu karıştırın.
- Balıkları bu unlu ve ekmek kırıntılı karışıma arkalı önlü iyice bulayın.
- Kızgın yağda balıkların her iki tarafını çıtır çıtır olana kadar kızartın ve sıcak servis edin.
Gitmeden önce pratik notlar
Ziyaret
- Tür
- Yemek
- İpucu
- Menü ve saatler değişebilir; gitmeden önce doğrulayın.
Bu bölgedeki ilgili yerler
Yakınlar
Yemek
5
Yemek
Akçakoca Melengücceği Tatlısı
Akçakoca ilçesine özgü, tarihi Orta Asya Türklerine kadar uzanan ve coğrafi işaret tescili bulunan geleneksel bir hamur tatlısıdır.
Yemek
Akçakoca Mancarlı Pidesi
Akçakoca köylerinde mevsimsel yeşilliklerle yapılan, bölgenin en popüler tescilli hamur işi türlerinden biridir.
Yemek
Akçakoca Fındıklı Helvası
İlçenin en önemli tarım ürünü olan fındığın yoğun olarak kullanıldığı, Akçakoca merkezinde üretilen tescilli bir helva çeşididir.
Yemek
Akçakoca Balık Çorbası
Karadeniz'in taze mevsim balıkları ve bol sebzeyle hazırlanan, Akçakoca liman restoranlarının vazgeçilmez kış çorbasıdır.
Yemek
Akçakoca Fındıklı Çorba
Dünyanın en kaliteli fındıklarının yetiştiği Akçakoca topraklarının mahsulüyle yapılan besleyici bir çorbadır.