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Küche
Die traditionell aus handgerolltem Teig in kleine Quadrate geschnittene Cansa-Suppe ist die authentischste Suppenvariante der Küche von Sindirgi. Dank der grünen Linsen und der Knochenbrühe ist sie sehr sättigend. Sie können den Bereich Harita durchsuchen, um die Standorte der Dorftische zu erkunden, an denen diese Suppe serviert wird.
Die Suppe wird serviert, indem man in Butter erhitzte Minze und Chiliflocken darüber gießt. Sie unterscheidet sich von anderen Teigsuppen in der gesamten Türkiye durch den intensiven Einsatz von grünen Linsen.
Zutaten
- 1 Tasse grüne Linsen
- 1 Tasse handgerollter geschnittener Teig
- 4 Tassen Knochenbrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter
- Getrocknete Minze und Chiliflocken
Zubereitung
- Die grünen Linsen waschen und in Knochenbrühe kochen, bis sie weich sind.
- In einer separaten Pfanne die gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie rosa sind, und zur Suppe geben.
- Den geschnittenen Teig in das kochende Linsenwasser geben und kochen, bis der Teig weich ist.
- Mit in Butter erhitzter Minze und Chiliflocken beträufeln und heiß servieren.
Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
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- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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