Fugascina di Mergozzo

Geschmack und Atmosphäre

Über

Ein knuspriger und dünner traditioneller Keks, der exklusiv an den Ufern des Mergozzosees in Verbano-Cusio-Ossola beheimatet ist. Ein unverzichtbares Gebäck bei religiösen Festen in diesem Teil von Italia.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Fugascina ist ein reichhaltiges, butterartiges Gebäck mit einem Hauch von Weinaroma, das in der historischen Stadt Mergozzo in Verbano-Cusio-Ossola handgefertigt wird. Ursprünglich für das Fest der Hl. Elisabeth gebacken, ist es heute eine beliebte Spezialität in den Cafés am See in Italia. Besuchen Sie den Harita-Bereich für Bäckereien.

Zutaten

500g Weizenmehl
250g Butter
200g Zucker
50ml trockener Weißwein
Zitronenabrieb

Zubereitung

Mehl, kalte Butterwürfel und Zucker zügig mit den Fingerspitzen vermengen.
Zitronenabrieb und Weißwein hinzufügen und zu einem glatten, aber festen Teig kneten.
Den Teig sehr dünn (ca. 0,5 cm) auf einem Backblech ausrollen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen und noch heiß in Quadrate schneiden.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ: Essen
Tipp: Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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Bettelmatt Käse

Ein seltener und aromatischer Käse, der auf den Hochalpen von Verbano-Cusio-Ossola hergestellt wird. Er wird exklusiv in den Sommermonaten aus Milch aus diesem Teil von Italia gewonnen.

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Ein traditionelles und dichtes lokales Brot aus der Küche von Verbano-Cusio-Ossola , hergestellt aus Roggenmehl, Walnüssen und Rosinen. Es wurde historisch zu besonderen Anlässen im alpinen Italia serviert.

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