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Evciler Tarhana Suppe
Essen Evciler Tarhana Suppe

Evciler Tarhana Suppe

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Geschmack und Atmosphäre

Über

Tarhana, das zu den wichtigsten Wintervorbereitungen in den Häusern von Evciler gehört, wird hier wie in ganz Afyonkarahisar nach einer einzigartigen Methode mit saurem Joghurt und Weizengrütze getrocknet.

Aromen, Gerichte und Restaurants

Küche

Diese Suppe, eine Quelle der Heilung in den Wintermonaten, wird aus Tarhanapulver hergestellt, das traditionell in den Dörfern von Evciler hergestellt wird. Bei der Zubereitung wird reichlich Knoblauch und Butter verwendet. Auf den lokalen Märkten im Bezirk ist es sehr einfach, hausgemachtes Tarhana zu finden.

Der Geschmack von Tarhana resultiert aus der Natürlichkeit des verwendeten Joghurts. Sie können diesen authentischen Geschmack im Winter frühmorgens in Dorflokalen probieren, die über die Harita erreichbar sind.

Zutaten

  • 3 Esslöffel hausgemachtes Tarhanapulver
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 5 Gläser Fleischbrühe

Zubereitung

  1. Das Tarhanapulver in einem Glas Wasser einweichen.
  2. Butter in einem Topf schmelzen, zerdrückten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und anbraten.
  3. Die Fleischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  4. Das eingeweichte Tarhana langsam in den Topf gießen und unter ständigem Rühren kochen.

Praktische Hinweise vor dem Besuch

Besuch

Typ
Essen
Tipp
Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.

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