Geschmack und Atmosphäre
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Küche
Hausgemachtes Manti, das als Teil der nachbarschaftlichen Beziehungen und der Tradition der Zusammenarbeit in der Küchenkultur von Esenyurt am Leben erhalten wird, wird hergestellt, indem dünn ausgerollter Teig mit Hackfleisch gefüllt wird. Es wird frisch in lokalen Restaurants im gesamten Bezirk und auf den im Abschnitt Karte angegebenen Marktplätzen serviert. Diese Delikatesse bildet eine lokale Note in der Gastronomie von Istanbul und wird mit Knoblauchjoghurt und heißer Butter serviert.
Der Teig von Manti wird nur aus Mehl, Wasser und Salz zu einer festen Konsistenz geknetet. Von den Frauen im Bezirk Stück für Stück von Hand gefaltet, tragen diese Teigtaschen die Spuren klassischer Rezepte aus ganz Türkei.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 200 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Kneten Sie einen festen Teig, indem Sie Mehl, Ei, Wasser und Salz mischen, und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
- Für die Füllung die Zwiebel reiben und gründlich mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den geruhten Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- Die Fleischfüllung in die Mitte der Quadrate geben und durch Zusammenfügen der vier Ecken schließen.
- Die geschlossenen Manti in kochendem Salzwasser weich kochen, dann abgießen.
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Praktische Hinweise vor dem Besuch
Besuch
- Typ
- Essen
- Tipp
- Speisekarte und Öffnungszeiten können sich ändern — vorab prüfen.
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